Սորուր, Ֆոադի Շարիֆի Ալղաբփուր

Կենսաբանություն

Մանրէաբանական և կենսատեխնոլոգիական բնույթի այս աշխատանքը նվիրված է Իրանի երկրաջերմային աղբյուրներից և անապատային հողերից առանձնացված ջերմասեր բացիլների ուսումնասիրությանը՝ որպես ջերմակայուն և թթվակայուն α-ամիլազ ֆերմենտների արտադրիչներ։ Քննության են առնվում ծայրահեղ ջերմաստիճանային և շրջակա միջավայրի այլ անբարենպաստ պայմաններում բնակվող մանրէների կենսաբանական առանձնահատկությունները, դրանց հարմարվողական մեխանիզմները և կենսատեխնոլոգիական կիրառության հնարավորությունները։ Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում ջերմասեր բացիլների մեկուսացման, մաքուր կուլտուրաների ստացման, ֆիզիոլոգիական ու կենսաքիմիական հատկությունների բնութագրման և ամիլոլիտիկ ակտիվության գնահատման մեթոդներին։ Վերլուծվում են α-ամիլազների արտադրության վրա աճեցման ջերմաստիճանի, միջավայրի թթվայնության, սննդանյութերի կազմի և մշակման այլ պայմանների հնարավոր ազդեցությունները։ Քննարկվում են արտադրվող ֆերմենտների կատալիտիկ ակտիվության, ջերմային կայունության, թթվային միջավայրում ակտիվության պահպանման և տարբեր ֆիզիկաքիմիական գործոնների նկատմամբ դիմադրողականության գնահատման մոտեցումները։ Ուսումնասիրության շրջանակներում դիտարկվում են բարձր ֆերմենտային ակտիվությամբ մանրէային շտամների ընտրության, ֆերմենտների արտադրության պայմանների օպտիմալացման և դրանց հատկությունների համեմատական հետազոտության հնարավորությունները։ Անդրադարձ է կատարվում ջերմակայուն և թթվակայուն α-ամիլազների կիրառական նշանակությանը օսլայի վերամշակման, սննդարդյունաբերության, կենսատեխնոլոգիական արտադրության և արդյունաբերական ֆերմենտային գործընթացների արդյունավետության բարձրացման համար։ Աշխատանքը կարող է օգտակար լինել մանրէաբանության, ֆերմենտաբանության, արդյունաբերական կենսատեխնոլոգիայի, կենսաքիմիայի և ծայրահեղ միջավայրերում բնակվող միկրոօրգանիզմների ուսումնասիրությամբ զբաղվող մասնագետների ու հետազոտողների համար։