Դանիելյան, Լուսինե Վազգենի

Կենսաբանություն

Այս գիտական աշխատանքը նվիրված է մայրական կաթից պրոբիոտիկ բակտերիաների անջատման, նույնականացման և կենսաբանական բնութագրման գործընթացների ուսումնասիրությանը՝ ընդգծելով դրանց հնարավոր կիրառական նշանակությունը մարդու առողջության և նորածնային սնուցման ոլորտում։ Գրքում ներկայացվում են մայրական կաթի միկրոբիոտայի կազմի ուսումնասիրության մեթոդները, բակտերիաների ընտրովի աճեցման և անջատման լաբորատոր տեխնիկաները, ինչպես նաև ստացված շտամների ֆիզիոլոգիական և կենսաքիմիական հատկությունների գնահատման մոտեցումները։ Հեղինակը վերլուծում է անջատված պրոբիոտիկ միկրոօրգանիզմների դիմադրողականությունը տարբեր միջավայրային գործոնների նկատմամբ, դրանց հակամանրէային ակտիվությունը և մարդու աղիքային միկրոֆլորայի հետ փոխազդեցության հնարավոր մեխանիզմները։ Աշխատության մեջ քննարկվում է նաև մայրական կաթի միկրոբիոտայի դերը իմունային համակարգի ձևավորման, աղիքային առողջության պահպանման և նորածինների զարգացման գործընթացներում։ Ներկայացվում են փորձարարական տվյալներ, որոնք հնարավորություն են տալիս գնահատել ուսումնասիրված շտամների պրոբիոտիկ ներուժը և դրանց կիրառման հեռանկարները ֆունկցիոնալ սննդամթերքի և բժշկակենսաբանական պատրաստուկների մշակման մեջ։ Գիրքը նախատեսված է միկրոբիոլոգների, կենսատեխնոլոգների, սննդաբանների, բժշկական հետազոտողների և կենսաբժշկական գիտություններով հետաքրքրվող մասնագետների համար։