Անասնաբուծական մթերքների սառնարանային տեխնոլոգիա

Այլ առարկաներ

Ներկայացնում է մսի վերամշակման, պահպանման և մսամթերքների արտադրության ժամանակակից տեխնոլոգիական սկզբունքները։ Գիրքը նպատակ ունի ընթերցողին տալ ամբողջական գիտելիքներ՝ սկսած մսի բնութագրությունից և կառուցվածքից, մինչև մսամթերքների արտադրության գործընթացների, պահպանման պայմանների և որակի վերահսկման մեթոդների։ Այն օգտակար է սննդի տեխնոլոգիայի, գյուղատնտեսության, սննդային արդյունաբերության և մասնագիտական ուսումնական հաստատությունների ուսանողների, ինչպես նաև սննդի արտադրության ոլորտում աշխատողների համար։ Գիրքը ներառում է ինչպես տեսական հիմքերը, այնպես էլ կիրառական առաջարկներ՝ արտադրական պրակտիկայում ճիշտ և անվտանգ արդյունք ստանալու համար։

Գեղարվեստական հայ․

«Հոբելյանական ընտրանը» (Հովհաննես Թումանյան) Թումանյանի ստեղծագործությունների հավաքածու է, որը համախմբում է նրա լավագույն և ամենահիշվող բանաստեղծություններն ու պատմվածքները։ Գիրքը հանդիսանում է գրողի գրական ժառանգության կարևոր «հատոր»՝ որտեղ կարող ես գտնել Թումանյանի բազմազան ստեղծագործական աշխարհը՝ ինչպես հումորային, այնպես էլ լուրջ, մարդկային և հայրենասիրական թեմաներով։ Հոբելյանական ընտրանում ընդգրկված են թե՛ քառյակներ, թե՛ բանաստեղծություններ, թե՛ պատմվածքներ, որոնք ամենից լավ արտահայտում են Թումանյանի ոճը և հայ ժողովրդի հոգին։ Թումանյանը իր գրականությամբ արտահայտում է հայրենիքի, մարդու արժանապատվության, արդարության և բարության կարևոր գաղափարները։ Նրա լեզուն պարզ է, հասկանալի, բայց նույն ժամանակ շատ ուժեղ և պատկերավոր՝ թույլ տալով ընթերցողին արագ մտնել ստեղծագործության աշխարհ։ Հոբելյանական ընտրանը ցույց է տալիս Թումանյանի հումորի հմայքը՝ երբեմն նուրբ, երբեմն սուր, բայց միշտ մարդկային և արդար։ Գիրքը նաև ունի խոր, փիլիսոփայական պաթոս՝ կյանքի, ճակատագրի, սերի, տխրության և ուրախության մասին մտորումներով։ Թումանյանը շատ հաճախ իր ստեղծագործություններում խոսում է երեխաների, մանկության, մարդկային հոգու և հասարակության մասին՝ ընդգծելով բարության կարևորությունը։ Այս հավաքածուն հարմար է ինչպես դպրոցականների, այնպես էլ մեծահասակների համար, քանի որ այն տալիս է և՛ մշակութային արժեք, և՛ մտքի սնունդ։ «Հոբելյանական ընտրանը» հիշեցնում է, որ Թումանյանը հայ գրականության սիրված հենասյուներից է, և նրա ստեղծագործությունները ժամանակի մեջ չեն հնանում։ Հրատարակիչ - Էդիթ Պրինտ Հրատ. տարեթիվ - 2019 ISBN - 978-9939-75-408-6

Գեղարվեստական հայ․

Այս գիրքը ներկայացնում է Անատոլիայի (Հարավ-արևմտյան Ասիայի՝ Թուրքիային հարակից հատված) հարուստ պատմությունն ու մշակույթը՝ անդրադառնալով տարբեր ժամանակաշրջանների, ժողովուրդների ու քաղաքակրթությունների ազդեցությանը։ Մարկ Արենը՝ որպես պատմաբան և հեղինակ, վերապրում է այս տարածքի բազմաշերտ անցյալը՝ համադրելով պատմական փաստեր, մշակութային դրվագներ և մարդկային ճակատագրեր։ Գիրքը բացահայտում է՝ Անատոլիայի աշխարհագրական ու ռազմավարական նշանակությունը, Հին քաղաքակրթությունների (հեթանոսական, հելլենիստական, բյուզանդական) ազդեցությունը, Իսլամական և Օսմանյան կայսրության ժամանակաշրջանների մշակութային զարգացումները, Ժողովրդագրական փոփոխություններն ու տարբեր ազգերի համակեցությունը, Հենց այդ տարածքում ծավալված պատմական ճակատամարտերն ու քաղաքական բարդությունները։ Գիրքը կարևոր է նաև իր հումանիստական մոտեցմամբ. Մարկ Արենը պատմում է ոչ միայն մաքուր քաղաքական ու ռազմական պատմություն, այլև այն մասին, թե ինչպես են մարդիկ ապրում, ստեղծում, սիրո ու կորուստների միջով անցնում՝ իրենց առօրյա կյանքով: «Այնտեղ, որտեղ ծաղկում են վայրի վարդեր»-ը պատմական ուղեցույց է՝ որում պատմությունը ներկայացվում է բնականորեն, մարդկային զգայունությամբ ու գեղեցկությամբ։ Հրատարակիչ - Բուկինիստ Հրատ. տարեթիվ - 2020 ISBN - 978-9939-66-134-6

Մշակույթ

Գիրքը ուսումնասիրում է ժայռերի վրա փորագրված պատկերները՝ սկսած քարի դարից մինչև բրոնզի դար, և փորձում է բացահայտել դրանց իմաստը, խորհրդանիշները և կապը նախնադարյան մարդկանց կյանքին ու հավատալիքներին։ Հիմնական բովանդակությունը․ Ժայռապատկերների առաջացում Առաջին պատկերային նշանների ձևավորում նախնադարյան հասարակություններում։ Քարի դարի պատկերներ Որսի տեսարաններ, կենդանիներ, մարդակերպ պատկերներ և պարզ խորհրդանիշներ։ Բրոնզի դարի զարգացում Ավելի բարդ նշաններ, ծիսական և կրոնական բնույթի պատկերներ։ Սիմվոլների վերլուծություն Արեգակ, կենդանիներ, տիեզերական և պաշտամունքային նշաններ։ Հասարակական-կրոնական պատկերացումներ Ժայռապատկերների կապը նախնադարյան մարդկանց հավատալիքների հետ։

Հոգեբանություն

«Հաղորդակցման հմտություններ. մարդճանաչողության արվեստը» (հ. Ա) գիրքը նվիրված է արդյունավետ շփման և մարդկանց հասկանալու կարողության զարգացմանը։ Էմմա Տանանյանը ներկայացնում է հաղորդակցության հոգեբանական հիմքերը և մարդու վարքագծի հիմնական օրինաչափությունները։ Գրքում բացատրվում է, թե ինչպես կարդալ մարդկանց խոսքը, մարմնի լեզուն և ոչ բառային ազդակները։ Հեղինակը շեշտում է լսելու արվեստի կարևորությունը՝ որպես ճիշտ հաղորդակցության հիմք։ Առանձին բաժիններ նվիրված են վստահություն ստեղծելուն և ճիշտ տպավորություն թողնելուն։ Գիրքը ցույց է տալիս, թե ինչպես խուսափել թյուրիմացություններից և կոնֆլիկտներից շփման ընթացքում։ Ներկայացված են գործնական օրինակներ և վարժություններ՝ ձեռք բերված գիտելիքները կիրառելու համար։ Գրքի լեզուն պարզ և համակարգված է, ինչը հեշտացնում է նյութի ընկալումը։ «Մարդճանաչողության արվեստը» օգնում է ավելի լավ հասկանալ մարդկանց զգացմունքները և դրդապատճառները։ Գիրքը օգտակար է թե՛ անձնական հարաբերություններում, թե՛ մասնագիտական միջավայրում։ Հատոր Ա-ն հիմք է ստեղծում հետագա մասերի համար՝ բացելով հաղորդակցության հիմնական սկզբունքները։ Հրատարակիչ - Հեղինակային հրատարակչություն ISBN - 978-9939-0-0267-5

Պատմություն

Այս գիրքը պատմա-աղբյուրագիտական ուսումնասիրություն է, որը կենտրոնանում է եվրոպական հնագույն գրավոր աղբյուրների մեջ Հայաստանի և հայ ժողովրդի մասին պահպանված տեղեկությունների վրա։ Անժելա Տերյանը հավաքագրում և վերլուծում է անտիկ և միջնադարյան հեղինակների աշխատություններ, որտեղ անդրադարձ կա հայերի ծագման, նախահայրենիքի և մշակութային ներկայության մասին։ Հեղինակը ցույց է տալիս, որ բազմաթիվ եվրոպական ժողովուրդների պատմական հիշողության մեջ Հայաստանը հիշատակվում է որպես կարևոր աշխարհագրական և քաղաքակրթական կենտրոն։ Գրքում ուսումնասիրվում են պատմիչների, աշխարհագրագետների և փիլիսոփաների վկայությունները՝ համադրելով դրանք հայ պատմական ավանդույթի հետ։ Աշխատությունը նպատակ ունի ոչ միայն փաստերի ներկայացում, այլ նաև պատմական աղավաղումների քննադատական բացահայտում։ Այն կարևոր ներդրում է հայագիտական և եվրոպական վաղ պատմության ուսումնասիրության մեջ։ Գիրքը օգտակար է պատմաբանների, ուսանողների և բոլոր նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են հայ ժողովրդի հնագույն արմատներով և եվրոպական աղբյուրներում դրանց արտացոլմամբ։ Հրատարակիչ - Ոսկան Երևանցի ISBN - 978-99930-0-268-0