Հարությունյան, Հայկ Աշոտի

Բժշկություն

Այս ուսումնասիրությունը նվիրված է թթու կաթնամթերքի օգտագործման ազդեցությանը ճտերի օրգանիզմի բնական դիմադրողականության և ստամոքսաղիքային ուղու որոշ հիվանդությունների կանխարգելման վրա։ Աշխատության հիմքում ընկած է երիտասարդ թռչունների առողջության պահպանման և աճի ընթացքում սննդային գործոնների միջոցով նրանց ֆիզիոլոգիական ու իմունային վիճակի բարելավման խնդիրը։ Ճտերի կյանքի վաղ շրջանում օրգանիզմի պաշտպանական համակարգերը դեռևս գտնվում են ձևավորման փուլում, իսկ մարսողական համակարգի միկրոբիոտայի հավասարակշռությունը կարող է զգալիորեն ազդել սննդանյութերի յուրացման, աճի և հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության վրա։ Այդ պատճառով սննդակարգում օգտակար միկրոօրգանիզմներ և կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներ պարունակող մթերքների կիրառումը կարող է դիտարկվել որպես կանխարգելիչ միջոց։ Ուսումնասիրության կարևոր ուղղություններից մեկը թթու կաթնամթերքի կենսաբանական ազդեցության բացահայտումն է։ Ֆերմենտացված կաթնամթերքը կարող է պարունակել կաթնաթթվային բակտերիաներ և այլ միկրոօրգանիզմներ, որոնք փոխազդում են աղիքային միկրոֆլորայի հետ։ Դրանց ազդեցությունը կարող է արտահայտվել աղիքային միջավայրի փոփոխությամբ, որոշ պայմանական ախտածին միկրոօրգանիզմների աճի սահմանափակմամբ և մարսողական գործընթացների կարգավորմամբ։ Այս հանգամանքը հատկապես կարևոր է երիտասարդ թռչունների դեպքում, որոնց ստամոքսաղիքային համակարգը զգայուն է սննդակարգի, մանրէաբանական կազմի և արտաքին միջավայրի փոփոխությունների նկատմամբ։ Հետազոտության շրջանակում կարող է գնահատվել ճտերի բնական դիմադրողականության տարբեր ցուցանիշների փոփոխությունը՝ կախված թթու կաթնամթերքի օգտագործումից։ Բնական դիմադրողականությունը ներառում է օրգանիզմի բնածին պաշտպանական մեխանիզմների ամբողջությունը, որոնք մասնակցում են մանրէների և այլ վնասակար գործոնների նկատմամբ դիմադրության ձևավորմանը։ Այդ համակարգի վիճակը կարող է գնահատվել արյան որոշ հեմատոլոգիական և կենսաքիմիական ցուցանիշների, իմունաբանական արձագանքի և ընդհանուր ֆիզիոլոգիական վիճակի միջոցով։ Առանձին ուշադրություն կարող է դարձվել ստամոքսաղիքային ուղու հիվանդությունների կանխարգելմանը։ Երիտասարդ թռչունների շրջանում մարսողական համակարգի խանգարումները կարող են առաջանալ սննդակարգի անհավասարակշռությունից, անբարենպաստ պահման պայմաններից կամ տարբեր մանրէաբանական գործոններից։ Դրանք կարող են ուղեկցվել կերի վատ յուրացմամբ, աճի դանդաղմամբ, ջրազրկմամբ և արտադրողականության նվազումով։ Հետևաբար սննդային կանխարգելման մեթոդների ուսումնասիրությունն ունի ինչպես անասնաբուժական, այնպես էլ տնտեսական նշանակություն։ Թթու կաթնամթերքի հնարավոր ազդեցությունը կարող է կապված լինել նաև աղիքային միկրոբիոտայի հավասարակշռության պահպանման հետ։ Ֆերմենտացված մթերքներում առկա օգտակար մանրէները կարող են նպաստել աղիքային մանրէաբանական համայնքի ձևավորմանը և որոշ դեպքերում մրցակցել պայմանական ախտածին միկրոօրգանիզմների հետ։ Սակայն նման ազդեցությունը կախված է օգտագործվող մթերքի տեսակից, մանրէային կազմից, կիրառվող քանակից և ճտերի տարիքից, ուստի ուսումնասիրության կարևոր խնդիր է այդ գործոնների օպտիմալ համադրության որոշումը։ Աշխատության մեջ կարող է ուսումնասիրվել նաև ճտերի աճի և զարգացման դինամիկան։ Եթե թթու կաթնամթերքի կիրառումը բարելավում է մարսողությունը և սննդանյութերի յուրացումը, ապա դրա ազդեցությունը կարող է արտահայտվել կենդանի քաշի ավելացման, կերի օգտագործման արդյունավետության և ընդհանուր կենսունակության ցուցանիշներում։ Այս տվյալների համադրումը հիվանդացության մակարդակի և ֆիզիոլոգիական ցուցանիշների հետ հնարավորություն է տալիս գնահատել սննդային միջոցի ընդհանուր արդյունավետությունը։ Հետազոտական մոտեցումը կարող է ներառել փորձարարական և ստուգիչ խմբերի համեմատություն։ Մի խմբին կարող է տրվել սովորական սննդակարգ, իսկ մյուսներին՝ տարբեր քանակությամբ կամ տարբեր տեսակի ֆերմենտացված կաթնամթերք։ Դիտարկման ընթացքում կարող են գրանցվել աճի տեմպերը, կերի սպառումը, հիվանդացության հաճախականությունը, պահպանվածությունը և լաբորատոր ցուցանիշների փոփոխությունները։