Նոր գրքեր: Հասարակական-քաղաքական գիտություններ: Ինֆորմացիոն ցանկ=Новые книги: Обшественно-политические науки: Информационный указател (1981, թիվ 7)

История

Վ. Ն. Խաչատրյանի ուսումնասիրությունը նվիրված է Խեթական կայսրության արևելյան տարածքների պատմական աշխարհագրության և տեղանունների քննությանը։ Աշխատության հիմնական ուղղություններից է հին գրավոր աղբյուրներում հիշատակվող աշխարհագրական անունների ուսումնասիրությունը, դրանց հնարավոր տեղադրության, լեզվական առանձնահատկությունների և պատմական միջավայրի բացահայտումը։ Տեղանունների հետազոտությունը կարևոր նշանակություն ունի Խեթական պետության տարածքային սահմանների, վարչական բաժանման, հարևան երկրների և ժողովուրդների հետ ունեցած հարաբերությունների, ինչպես նաև հին Արևելքի քաղաքական ու մշակութային կապերի վերակազմության համար։ Հեղինակը դիտարկում է տեղանունների ծագման, հնչյունական և լեզվական մեկնաբանության, պատմական նույնականացման ու աշխարհագրական տեղորոշման խնդիրները՝ դրանք կապելով խեթական գրավոր ժառանգության և տարածաշրջանի պատմական իրողությունների հետ։ Աշխատությունը կարևոր է Հայկական լեռնաշխարհի և հարակից տարածքների հին պատմության ուսումնասիրության տեսանկյունից, քանի որ հնագույն տեղանունների քննությունը կարող է լրացուցիչ տվյալներ տրամադրել տարածաշրջանի բնակչության, տարածքային կազմակերպման և պատմական փոխազդեցությունների վերաբերյալ։ Գիրքը մասնագիտական արժեք ունի խեթագիտության, հին Արևելքի պատմության, պատմական աշխարհագրության և պատմական լեզվաբանության ուսումնասիրողների համար։

Технология

Աշխատանքը նվիրված է Կասպից ծովի կիլկայից ստացվող ձկան յուղի՝ ֆունկցիոնալ կաթնամթերքի արտադրության մեջ կիրառման և դրա ազդեցության ուսումնասիրությանը կաթնամթերքի կենսաքիմիական գործընթացների ու վերջնական որակի վրա։ Կիլկայի ճարպային բաղադրությունը առանձնահատուկ հետաքրքրություն է ներկայացնում, քանի որ դրա յուղը պարունակում է զգալի քանակությամբ բազմաչհագեցած ճարպաթթուներ, այդ թվում՝ կենսաբանորեն արժեքավոր օմեգա-3 շարքի ճարպաթթուներ, իսկ Կասպյան կիլկայի վերաբերյալ հետազոտություններում արձանագրվել են նաև էյկոզապենտաենային և դոկոզահեքսաենային թթուների բավական բարձր պարունակություններ։ Այս հատկությունը հիմք է տալիս ձկան յուղը դիտարկել որպես կաթնամթերքի սննդային արժեքը բարձրացնելու և այն ֆունկցիոնալ հատկություններով հարստացնելու հնարավոր բաղադրիչ։ Հետազոտության կարևոր ուղղություններից է ձկան յուղի ներմուծման ազդեցությունը կաթնամթերքի կենսաքիմիական համակարգի վրա, մասնավորապես՝ կաթնային ճարպերի, սպիտակուցների և այլ բաղադրիչների փոխազդեցությունների, ինչպես նաև տեխնոլոգիական մշակման և պահպանման ընթացքում ընթացող փոփոխությունների ուսումնասիրությունը։ Ձկան յուղի ավելացումը կարող է փոխել արտադրանքի ճարպային կազմը և բարձրացնել բազմաչհագեցած ճարպաթթուների պարունակությունը, սակայն միաժամանակ այդ ճարպաթթուների բարձր չհագեցվածությունը արտադրանքը դարձնում է օքսիդացման նկատմամբ ավելի զգայուն։ Ձկան յուղով հարստացված կաթի և յոգուրտի ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ օքսիդացման գործընթացները կարող են ազդել ինչպես քիմիական ցուցանիշների, այնպես էլ համային և հոտային հատկությունների վրա, իսկ յոգուրտային համակարգերը որոշ պայմաններում կարող են ցուցաբերել համեմատաբար բարձր օքսիդատիվ կայունություն։ Այդ պատճառով աշխատանքի կարևոր խնդիրներից է ձկան յուղի ներմուծման այնպիսի պայմանների ընտրությունը, որոնք թույլ կտան պահպանել դրա սննդային արժեքը՝ միաժամանակ սահմանափակելով օքսիդացման անցանկալի գործընթացները։ Կարևոր նշանակություն ունի նաև յուղի կաթնամթերքային մատրիցում հավասարաչափ բաշխման և կայուն էմուլսիայի ձևավորման խնդիրը, քանի որ յուղ-ջուր միջերեսում տեղի ունեցող փոխազդեցությունները կարող են էապես ազդել ճարպային բաղադրիչների կայունության վրա։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ համասեռացման ջերմաստիճանն ու ճնշումը կարող են փոփոխել կաթի ճարպային գնդիկների թաղանթի սպիտակուցային կազմը և դրանով պայմանավորել ձկան յուղի օքսիդատիվ կայունությունը։ Աշխատանքում, հետևաբար, կարևոր են ոչ միայն յուղի քիմիական հատկությունների, այլև դրա տեխնոլոգիական վարքագծի ուսումնասիրությունը՝ կաթի մշակման, խմորման, համասեռացման և պահպանման տարբեր փուլերում։ Որակի գնահատումը կարող է ներառել արտադրանքի ֆիզիկաքիմիական, կենսաքիմիական, օրգանոլեպտիկ և պահպանման կայունության ցուցանիշների ուսումնասիրություն՝ պարզելու համար, թե ինչպես է ձկան յուղի առկայությունը ազդում համի, հոտի, կառուցվածքի, թթվայնության, ճարպային բաղադրության և օքսիդացման գործընթացների վրա։ Առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի ձկան բնորոշ հոտի կամ համի առաջացման կանխարգելումը, քանի որ լիպիդների օքսիդացման արդյունքում առաջացող ցնդող միացությունները կարող են զգալիորեն նվազեցնել կաթնամթերքի սպառողական ընդունելիությունը։ Այս համատեքստում աշխատանքի կիրառական արժեքը պայմանավորված է այն հնարավորությամբ, որ Կասպյան կիլկայի տեղական հումքից ստացված յուղը կարող է օգտագործվել նոր տեսակի ֆունկցիոնալ սննդամթերքի ստեղծման համար՝ միաժամանակ բարձրացնելով դրա կենսաբանական արժեքը և ընդլայնելով ձկնային հումքի վերամշակման ուղղությունները։ Հետազոտությունը կարող է օգտակար լինել կաթնամթերքի տեխնոլոգների, սննդի քիմիկոսների, կենսաքիմիկոսների և ֆունկցիոնալ սննդամթերքի մշակմամբ զբաղվող մասնագետների համար, քանի որ այն համադրում է ձկան յուղի կենսաբանական արժեքի, կաթնամթերքի տեխնոլոգիայի և արտադրանքի որակի պահպանման խնդիրները։ Ընդհանուր առմամբ, աշխատանքը ցույց է տալիս ֆունկցիոնալ կաթնամթերքի ստեղծման հնարավորությունը՝ բազմաչհագեցած ճարպաթթուներով հարուստ տեղական ձկան յուղի օգտագործման միջոցով, միաժամանակ ընդգծելով օքսիդատիվ կայունության, տեխնոլոգիական մշակման և օրգանոլեպտիկ որակի վերահսկման կարևորությունը։

Лингвистика

Հայագիտության զուգահեռականներում-ը հայագիտական ուղղվածության տեսական և վերլուծական աշխատություն է, որը նպատակ ունի դիտարկել հայ ժողովրդի պատմության, լեզվի, մշակույթի և ինքնության ուսումնասիրությունը համեմատական և միջգիտակարգային դիտանկյունից՝ ընդգրկելով տարբեր գիտական դպրոցների մոտեցումները և հետազոտական մեթոդաբանությունները, աշխատությունում քննարկվում են հայագիտության զարգացման հիմնական փուլերը, արևելյան և արևմտյան գիտական ավանդույթների ազդեցությունը, ինչպես նաև այն, թե ինչպես են տարբեր պատմագիտական և լեզվաբանական դպրոցներ մեկնաբանել Հայաստանի և հայ ժողովրդի պատմական փորձը, առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում համեմատական ուսումնասիրություններին՝ հայ և հարևան ժողովուրդների պատմության, լեզվական կապերի, մշակութային փոխազդեցությունների և տարածաշրջանային քաղաքակրթական գործընթացների միջև, միաժամանակ վերլուծվում են հայագիտության արդի մարտահրավերները՝ գլոբալ գիտական միջավայրում ինքնության պահպանման, աղբյուրագիտական մոտեցումների արդիականացման և միջգիտակարգային համագործակցության զարգացման համատեքստում, աշխատությունը ընդգծում է, որ հայագիտությունը ոչ միայն ազգային գիտական ուղղություն է, այլ նաև միջազգային գիտական դաշտի մաս, որտեղ հայ ժողովրդի ուսումնասիրությունը դիտարկվում է ավելի լայն քաղաքակրթական և համեմատական շրջանակներում։

Сельское хозяйство

Աշխատությունը նվիրված է օրգանական պարարտանյութերի կիրառման արդյունավետության ուսումնասիրությանը վաղահաս կարտոֆիլի ցանքերում՝ Արարատյան հարթավայրի հողակլիմայական պայմաններում։ Հետազոտության հիմնական նպատակն է գնահատել օրգանական պարարտանյութերի տարբեր տեսակների և կիրառման եղանակների ազդեցությունը կարտոֆիլի աճի ու զարգացման, վաղահասության, պալարագոյացման, բերքատվության և ստացված արտադրանքի որակի վրա։ Ուսումնասիրության շրջանակում հաշվի են առնվում Արարատյան հարթավայրին բնորոշ կլիմայական պայմանները, հողի ագրոքիմիական հատկությունները, խոնավության ռեժիմը և սննդատարրերի ապահովվածությունը, որոնք կարևոր դեր ունեն վաղահաս կարտոֆիլի արտադրության արդյունավետության գործում։ Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում օրգանական պարարտանյութերի ազդեցությանը հողի կառուցվածքի, ջրային և սննդային ռեժիմների, միկրոկենսաբանական ակտիվության և բերրիության վրա։ Աշխատանքում կարող են համեմատվել պարարտանյութերի տարբեր չափաքանակներ և կիրառման տարբերակներ՝ բացահայտելու համար այն պայմանները, որոնց դեպքում հնարավոր է ստանալ առավել բարձր և որակյալ բերք՝ պահպանելով հողի բերրիությունը։ Կարևորվում է նաև վաղահաս կարտոֆիլի տնտեսական արդյունավետության գնահատումը՝ հաշվի առնելով պարարտանյութերի ձեռքբերման և կիրառման ծախսերը, բերքատվության փոփոխությունը, արտադրանքի ինքնարժեքը, իրացման հնարավոր արժեքը և ստացվող շահույթը։ Օրգանական պարարտանյութերի կիրառումը դիտարկվում է ոչ միայն որպես բույսերի սնուցման միջոց, այլև որպես հողի երկարաժամկետ բերրիության պահպանման և գյուղատնտեսական արտադրության կայունության ապահովման կարևոր գործոն։ Դրանց օգտագործումը կարող է նպաստել հողի օրգանական նյութի ավելացմանը, կառուցվածքի բարելավմանը, խոնավության պահպանմանը և սննդատարրերի ավելի արդյունավետ յուրացմանը։ Միաժամանակ ուսումնասիրությունը կարող է անդրադառնալ պարարտանյութերի չափաքանակի ճիշտ ընտրության անհրաժեշտությանը, քանի որ առավելագույն բերքատվությունը միշտ չէ, որ համապատասխանում է տնտեսական առավելագույն արդյունավետությանը։ Հետազոտության արդյունքների հիման վրա հնարավոր է մշակել Արարատյան հարթավայրի պայմաններին համապատասխան օրգանական պարարտացման առավել արդյունավետ համակարգ, որը կապահովի վաղահաս կարտոֆիլի բարձր և կայուն բերք, արտադրանքի պատշաճ որակ և հողի ռեսուրսների ռացիոնալ օգտագործում։ Աշխատանքը կարող է գործնական նշանակություն ունենալ կարտոֆիլ արտադրող տնտեսությունների, ագրոնոմների, գյուղատնտեսական խորհրդատուների, հետազոտողների և ոլորտի ուսանողների համար՝ նպաստելով տարածաշրջանում կարտոֆիլի արտադրության տնտեսական արդյունավետության և բնապահպանական կայունության բարձրացմանը։

География

Գեոդեզիական աշխատանքները հողաշինարարությունում-ը կիրառական գեոդեզիայի և հողաշինարարության ուսումնական ձեռնարկ է, որը ներկայացնում է տարածքների չափագրման, քարտեզագրման և հողօգտագործման կազմակերպման համար անհրաժեշտ գեոդեզիական աշխատանքների հիմնական սկզբունքներն ու մեթոդները, աշխատությունում բացատրվում են տեղանքի չափագրման գործիքներն ու տեխնոլոգիաները, կոորդինատային համակարգերի կիրառությունը, բարձրաչափական և հորիզոնական չափումների կատարումը, ինչպես նաև սխալների հաշվարկման և ճշգրտման մեթոդները, միաժամանակ ներկայացվում են հողաշինարարական նախագծերում գեոդեզիական տվյալների օգտագործման եղանակները՝ հողերի բաժանման, սահմանազատման և քարտեզագրման գործընթացներում, հատուկ ուշադրություն է դարձվում ժամանակակից տեխնոլոգիաներին՝ GPS համակարգերին, թվային քարտեզագրմանը և GIS համակարգերի կիրառությանը, աշխատությունը նպատակ ունի ձևավորել գործնական հմտություններ տարածքային չափումների և ինժեներական նախագծերի իրականացման ոլորտում՝ ապահովելով գեոդեզիական տվյալների ճշգրիտ և արդյունավետ կիրառություն հողաշինարարական աշխատանքներում։

Лингвистика

Աշխատությունը նվիրված է Ավրոմանի տարածաշրջանում գործածվող բարբառի լեզվական համակարգի համակողմանի ուսումնասիրությանը՝ ուշադրություն դարձնելով դրա հնչյունական, ձևաբանական, բառապաշարային և քերականական առանձնահատկություններին։ Ներկայացվում են բարբառի ձևավորման ու զարգացման հիմնական առանձնահատկությունները, տարածքային գործածությունը և հարակից լեզուների ու խոսվածքների հետ ունեցած փոխազդեցությունները։ Ուսումնասիրվում է հնչյունական համակարգը՝ դիտարկելով ձայնավորների և բաղաձայնների կազմը, արտասանական առանձնահատկությունները, հնչյունափոխությունները և այն օրինաչափությունները, որոնցով տվյալ խոսվածքը տարբերվում է լեզվական հարակից տարբերակներից։ Առանձին ուշադրություն է հատկացվում ձևաբանությանը՝ գոյականների, դերանունների, ածականների, բայերի և խոսքի այլ մասերի կառուցվածքին, դրանց փոփոխության ձևերին և քերականական նշանակությունների արտահայտման միջոցներին։ Քննարկվում է նաև բայական համակարգը, ժամանակի, դեմքի, թվի և եղանակի արտահայտման առանձնահատկությունները, ինչպես նաև բառերի ու նախադասությունների կառուցման հիմնական սկզբունքները։ Բառապաշարի ուսումնասիրության շրջանակում դիտարկվում են տեղական ծագում ունեցող բառերը, պատմականորեն պահպանված լեզվական միավորները, փոխառությունները և առօրյա կյանքի տարբեր ոլորտներին վերաբերող անվանումները։ Բարբառային նյութը հնարավորություն է տալիս բացահայտել ոչ միայն լեզվական կառուցվածքը, այլև տվյալ տարածաշրջանի բնակչության պատմական զարգացման, մշակութային միջավայրի և այլ ժողովուրդների հետ երկարատև շփումների որոշ առանձնահատկություններ։ Կարևորվում է բարբառի տեղը տարածաշրջանի լեզվական բազմազանության մեջ, նրա հարաբերակցությունը ազգակից լեզվական ձևերի հետ և այն հատկանիշները, որոնք ձևավորում են նրա ինքնատիպությունը։ Լեզվական փաստերի համադրական ուսումնասիրությունը նպաստում է նաև պատմական լեզվաբանության խնդիրների լուսաբանմանը՝ հնարավորություն տալով հետևել առանձին հնչյունական, քերականական և բառապաշարային երևույթների զարգացմանն ու պահպանմանը։ Նման ուսումնասիրությունը կարևոր նշանակություն ունի տեղական խոսվածքների փաստագրման, լեզվական ժառանգության պահպանման և տարածաշրջանի պատմալեզվական գործընթացների ավելի ամբողջական ընկալման համար։ Նյութը կարող է օգտակար լինել բարբառագիտությամբ, իրանագիտությամբ, պատմական և համեմատական լեզվաբանությամբ, ազգագրությամբ ու տարածաշրջանային մշակույթների ուսումնասիրությամբ զբաղվող մասնագետների, հետազոտողների և ուսանողների համար։